CV en ligne depuis le : Mercredi 24 avril 2024
2022/2023 | Msc. Wine & Hospitaity |
Vin & Hospitality | |
Ecole ou centre de formation privé | |
Bac+6 (mastère spécialisé,MBA) | |
Cursus international. Divers projets mettant en lien le vin et "l'hospitality". Visite de vignobles, validation du WSET 3. |
2018/2022 | Bachelor Hospitality |
Hôtellerie-Restauration | |
Ecole ou centre de formation privé | |
Bac+4 (maîtrise,M1 ) | |
Management de l'hôtellerie et la restauration. |
En poste depuis le 03/2024 | Responsable bar |
Juice | |
Sommellerie | |
Responsable d'un bar à vin à Singapour. Accueil et service des clients, gestion des stocks, élaboration de la carte... |
du 07/2023 au 01/2024 | Chef de projet Héritage, la cave personnalisée par abonnement |
Chais d'oeuvre | |
Commerce | |
Héritage est un projet annexe de Chais d’œuvre qui a vu le jour en 2016. C’est un service personnalisé de constitution de caves, qu’elles soient pour soi ou dans le but de transmettre à ses enfants. Le client choisit une formule d’abonnement et Chais d’œuvre Héritage s’occupe de constituer sa cave, selon ses goûts. |
du 09/2022 au 09/2022 | Conseiller de vente foire aux vins |
Monoprix | |
Sommellerie | |
Animation de la foire aux vins au Monopris d'Asnières Gare. Conseil et dégustation |
du 05/2021 au 10/2021 | Stagiaire Assistant Gouvernant |
Château de la Messardière - Les Airelles | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
En 2021, j'ai occupé le poste de stagiaire assistant gouvernant au Château de la Messardière, un établissement renommé à St Tropez. Cette expérience m'a permis de développer des compétences clés en gestion de services hôteliers et en supervision d'équipes, tout en assurant un haut niveau de service et de satisfaction client. Bien que différent du secteur viticole, ce rôle a renforcé mon expertise en hospitalité de luxe, essentielle pour toute carrière dans l'hôtellerie et le service de prestige. |
du 04/2020 au 05/2020 | Logisticien mise en bouteille / préparation commandes |
Domaine Pey Blanc | |
Production / Embouteillage | |
5 missions d'une journée entre Mai et et Juin 2020, mise en bouteille, préparation des commandes clients... Première expérience dans le vignoble |
du 01/2019 au 05/2019 | Mise en situation professionelle / Hôtellerie et Restauration |
Institut Paul Bocuse | |
Œnotourisme | |
Mise en situation professionnelle dans les différentes structures d’application de l’Institut Paul Bocuse de Janvier 2019 à fin Avril 2019 : « Les Saisons » Restaurant Gastronomique 1*, ouvert au public – 50 couverts par service (midi et soir) « F&B » Restaurant universitaire – 400 couverts par service « Hôtel Le Royal Lyon » - hôtel 5* - 74 chambres – Housekeeping, réception et service petit déjeuner |
Hippolyte, 24 ans, diplômé de l'Institut Paul Bocuse, Kedge Wine School, et EHL. Expérience en hôtellerie de luxe, spécialisé en sommellerie. À la recherche d'opportunités en œnotourisme et commerce dans un domaine viticole en France. Au plaisir d'échanger avec vous, je me tiens à votre entière disposition. |
Passionné par le vin, l'hôtellerie et la gastronomie, je m'intéresse profondément à l'art de créer des expériences mémorables autour de la table et de l'accueil. L'artisanat, reflétant le savoir-faire et la tradition, suscite également mon admiration, tout comme le sport, qui incarne pour moi le dépassement de soi et la discipline. Ces passions nourrissent mon engagement professionnel au quotidien. |
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