Épaulé par le maitre de chai, l’œnologue et le personnel en cave, vous participerez à la préparation des vendanges, puis à l'ensemble des travaux de vinifications : pressurage, transferts, encuvages, levurages, remontages, nettoyage, dégustation, etc...
Vous assurerez aussi l’hygiène du chai, et travaillerez dans le respect des consignes de sécurité et des normes qualités.
DNO ou BTS Viti/Oeno
Idéalement avec de l’expérience.
Sérieux, autonome, motivé, consciencieux et ponctuel.
CHATEAU LA NEGLY
11560 FLEURY
Type de société
Exploitation viticole
Le Château la Négly est situé en Occitanie, face à la Méditerranée, dans le massif de La Clape sur la commune de Fleury d'Aude.
Idéalement exposés, les terroirs de la Négly et Boède se distinguent par la diversité de leurs sols. En effet, Boède sablo limoneux et grès, la Négly argilo calcaire donnent aux vins issus de ces vignobles une large palette aromatique.
Le vignoble s'étend sur 50 hectares et celui de Boède sur 25. Afin de mieux valoriser celui-ci, la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ont remplacé l'Aramon, le Terret, le Carignan blanc. La machine à vendanger a cédé la place aux sécateurs et aux cagettes.
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