Depuis 1963, la Maison Le Brun de Neuville s’est construite autour d’une histoire d’hommes et de femmes, de familles de vignerons, animés par la volonté commune de révéler la Côte de Sézanne et l’identité de ses Chardonnays. Cette aventure d’indépendance, de savoir-faire et de faire-savoir se poursuit aujourd’hui sous l’impulsion d’une équipe dynamique, passionnée par le vin, dans un « esprit de famille » qui perdure depuis plus de 60 ans. Notre viticulture engagée permet d’élaborer une gamme de Champagnes empreints de notre terroir et de l’exigence de ceux qui y contribuent.

Grâce au travail d’excellence entrepris en cave et sur les marchés depuis de nombreuses années, la qualité de nos vins et la renommée de notre coopérative sont reconnues par nos partenaires et nos clients.

Afin de poursuivre cette belle aventure, nous recherchons notre futur(e) Chef de Cave (H/F), qui prendra en charge l’ensemble de la production, des achats, et des prestations de la cave. Rattaché(e) à la Direction Générale, vos missions principales incluront :

• Gestion de la production : de l’élaboration des vins à l’expédition. Vous serez responsable du processus complet de vinification, de la réception des vendanges à l’étape d’habillage. Doté d’un nouveau centre de pressurage inauguré lors de la vendanges 2024, vous évoluerez dans un univers de travail moderne et technologiquement avancé, optimisant ainsi la qualité de nos vins et les sélections parcellaires ou de crus.
• Formalités douanières : gestion des documents nécessaires au suivi des droits de douane et des régies, en tant que signataire des formalités douanières.
• Encadrement d’une équipe : vous organiserez et superviserez le travail de l’équipe de production, en garantissant un climat de travail positif et agréable.
• Achats et gestion des stocks : gestion des produits en cours d’élaboration et des produits finis et gestion des stocks de matières sèches.
• Traçabilité et qualité : vous assurerez le suivi de la traçabilité en collaboration avec le Responsable Qualité et vous mettrez en place des actions correctives et préventives.
• Entretien des locaux et équipements : garant du respect des normes d’hygiène, de sécurité et de maintenance dans l’ensemble des locaux de production.
• Veille technique : vous assurerez une veille continue des dernières innovations techniques et proposerez vos projets et vos essais à la Direction Générale. 
• Relations Presse & Relations extérieures : vous serez également amené(e) à prendre part aux missions complémentaires suivantes : relations presse, dégustations professionnelles sur site, représentation sur les marchés et lors de salons professionnels.