Aide caviste / Ouvrier de moulin (H/F)-Fontvieille(13)
SAS ESTOUBLON

Aide caviste / Ouvrier de moulin (H/F)

CDD 4 mois
Fontvieille (13)
Publiée le 10/04/2025
 
Description du poste
Viticulture
Chai / Vinification

Présentation de la propriété :

Situé en plein cœur du massif des Alpilles depuis 1489, le Château d’Estoublon est un des grands domaines de l’appellation Baux-de-Provence, vivant au rythme des récoltes d'olives et des vendanges. Cultivée en agriculture biologique, la propriété agricole s’étend sur 300 hectares de terres, dont 18 hectares de vignes et 120 hectares d'oliviers, à l’origine de grands vins et huiles d'olive, régulièrement reconnus comme les meilleures huiles d’olive du monde lors de concours internationaux.

Directement rattaché(e) au Responsable cave/moulin, vous participerez à toutes les opérations nécessaires au bon déroulement des vendanges et olivades 2025 en tant que

Aide caviste / Ouvrier de moulin

Missions :

- A la cave

  • Réception de la vendange au chai
  • Suivi du pressurage
  • Opérations de pompage en cave : débourbages, soutirages, remontages
  • Nettoyage et maintien de l’hygiène en cave
  • Prélèvement de raisins pour contrôles de maturité (occasionnel)
  • Prélèvement d'échantillons
  • Prise de densités/température et enregistrement des mesures dans un logiciel de traçabilité
  • Diverses opérations sur les moûts/vins (collage, brassages, pompage, soutirages...)
  • Décuvages des rouges
  • Préparation des fûts et entonnage des blancs et rosés pour fermentation

- Au moulin

  • Réception des olives au moulin à huile
  • Effeuillage des olives
  • Pesée des olives
  • Remplissage des documents de traçabilité
  • Alimentation de la chaîne
  • Nettoyage de la chaîne
  • Filtration des huiles d’olives
  • Prélèvements d’olives dans les oliveraies pour contrôles maturités (occasionnel)
Profil recherché
Niveau d’études souhaité
< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
Expérience professionnelle
Moins de 2 ans d'exp
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 24708 € - Max 24708 €
Complément de salaire
Date d'embauche
2025-09-01
Réf. Vitijob
101699
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