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Implantée dans le Sud Ouest et acteur majeur de l’appellation Cahors, (46) notre entreprise familiale s’est bâtie une renommée de par la qualité de ses vins souvent primés.
Notre identité ? Le Malbec, que nous produisons sur nos 70ha de vignes répartis sur 4 domaines certifiés HVA3. Nous travaillons également le Merlot, le Tannat, le Chardonnay, le Sauvignon et le Chenin. Ces différences de terroirs et de cépages impliquent des approches techniques différentes : Vinification blanc, rouge, rosé, Vendange mécanique et à la main, Sélection parcellaire, plusieurs cuvées élaborées, élevage des vins en barrique, foudre et Amphores.
Intégré(e) à notre équipe en place, vous participerez à tous les travaux de la vigne, de la cave et de la vinification jusqu'à l'embouteillage. vous travaillerez avec une équipe technique à la pointe des méthodes de vinification de vins prémium et dans des parcours techniques évolutifs et en recherche permanente d'optimisation de la qualité.
Le poste est à pourvoir au sein de notre domaine château de Mercuès.
rémunération selon grille apprentissage
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