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le Domaine Yves LECCIA, propriété de 18 hectares sur la commune de Poggio d'Oletta en plein cœur de l'AOP Patrimonio, recherche un ou une caviste confirmé(e).
Sous l'autorité du propriétaire vous aurez à exécuter les missions suivantes :
- Assurer les travaux de vinification, réception de la vendange, pressurage, débourbage, soutirage, suivi de la fermentation, maitrise des températures, traitement des vins et utilisation des produits œnologiques.
- Assurer l'élevage des vins, gestion de la cuverie, filtration et préparation des vins pour les mises en bouteille.
- Assurer le nettoyage et l'hygiène de la cave et du matériel
- Mises en bouteille des vins en équipe
- Etiquetage et préparation des commandes
- Gestion des stocks de vins et des matières sèches.
- Enregistrement de toute la traçabilité des opérations effectuées.
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