Domaine de la Baume

Oenologue (h/f)

CDI

Servian (34)

Publiée le 08/04/2024

Postuler sur le site du recruteur

Description du poste

Chai / Vinification

Oenologue F/H

Poste en CDI basé à Servian (34) -

Statut Cadre

Les Grands Chais de France, groupe international, leader dans le domaine des vins et spiritueux, premier exportateur français de vin, commercialise ses produits dans 178 pays à travers le monde. Depuis plus de 40 ans, l'entreprise familiale a grandi en s'entourant d'experts en viticulture, vinification, élevage, mise en bouteille et commercialisation. Le groupe est aujourd'hui propriétaire de plus de 3760 ha de vignobles dans les principaux bassins viticoles français et à l'étranger.

Dans le Languedoc-Roussillon, c'est un peu moins de 1000 ha qui sont cultivés entre tradition et innovations techniques, en mettant en oeuvre une politique respectueuse de l'environnement. Toutes nos propriétés sont certifiées HVE3 et la moitié de la surface est conduite en Agriculture Biologique.

L'équipe Languedocienne d'une centaine de collaborateurs évolue, et nous sommes amenés aujourd'hui à rechercher un Oenologue (H/F) pour le Domaine de La Baume.

Le chai de La Baume à une capacité totale de 70000 hl. Nous y vinifions dans les trois couleurs environ 6500 tonnes de raisins chaque année. Les équipements sont récents et en constante évolution pour nous permettre de toujours exprimer le meilleur de nos raisins. Nous portons une très grande attention aux détails et sommes fiers de réaliser des vinifications parcellaires.

Rattaché au Responsable Oenologie et R&D du Languedoc-Roussillon et avec l'aide d'une Adjointe, vos principales missions seront :

Participer à la définition des profils et aux assemblages des différentes cuvées.

Déterminer les itinéraires techniques de l'entrée des raisins jusqu'à la mise en bouteille.

Participer à l'organisation du travail du chai conjointement à notre Maître de Chai.

Assurer le suivi qualitatif des vins en relation avec notre laboratoire interne.

Assurer la tenue des registres et de la traçabilité. Répondre aux différents audits (ODG, Organismes de Contrôle,)

Gérer le suivi administratif vinicole (agréments, contrats d'achats,)

Mettre en oeuvre des expérimentations (produits oenologiques, matériels)

Gérer les présentations d'échantillons aux concours et aux différentes dégustations commerciales.

Participer aux dégustations commerciales, institutionnelles et de concours.

Nous proposons
Un poste en CDI
Un salaire attractif à définir selon le profil et l'expérience.
Des avantages Groupe Les Grands Chais de France (RTT, 13ème mois, prime de vendange, primes d'intéressement et de participation, carte tickets restaurant, mutuelle, CSE )
Un accompagnement et des formations tout au long de votre parcours.

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

Nous recherchons un ou une oenologue, possédant une expérience significative sur un poste mettant en jeu des volumes importants.

Expert en dégustation, doté de solides connaissances en vinification, vous maitrisez également le coté administratif vinicole.
Curieux et ouvert, vous aimez les nouveaux défis et saurez accompagner le développement de nouveaux projets.
Vous savez communiquer efficacement et appréciez le travail en équipe.

Si vous avez les qualités requises pour le poste et que vous avez la volonté de vous impliquer durablement dans une structure dynamique et innovante, n'hésitez plus !!

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 43000 Max 46000

Réf. Vitijob

91661

Cette offre vous intéresse ?

Postuler sur le site du recruteur