Domaine viticole très réputé en Bourgogne recrute son/sa :
DIRECTEUR(RICE) ŒNOLOGIQUE
En lien avec le propriétaire et dans le respect de la politique définie, vous aurez pour rôle de diriger l’ensemble des activités du chai de la réception de la vendange aux mises en bouteilles.
Votre objectif sera de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins.
Vous serez force de proposition concernant la politique technique du chai de la vinification à l’élevage.
Vous managerez une équipe de 7 personnes, piloterez les vinifications et serez responsable de la qualité produit et de la bonne mise en œuvre des opérations de cave.
Vous participez également à l’ensemble des projets technique de la propriété en termes d’innovation, d’investissement, de développement. Vous veillerez à maintenir une image de qualité et de sérieux sur le Domaine.
Il s’agit d’un CDI à pourvoir dès que possible.
Poste basé en Côte d’Or.
Les missions essentielles seront :