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Missions principales :
· Gestion et animation de l’équipe ainsi que des saisonniers : établissement des plannings de travail, gestion des horaires, organisation des chantiers, contrôle des travaux mécanisés et manuels, formation si besoin, anticipation et aide au recrutement avec le directeur.
· Prendre des initiatives, des décisions concernant l’équipe et le vignoble. En cas d’absence du directeur ou d’un verdict soudain, le chef de culture devra prendre la décision lui-même en suivant les directives de base et la philosophie du domaine
· Connaître les différentes étapes du cycle de la vigne et pouvoir apprécier les différents travaux à réaliser grâce à un sens de l’observation. Les interventions sur la vigne nécessitent méticulosité et dextérité
o Taille
o Brûlage
o Réparation
o Attaché les baguettes
o Ebourgeonnage
o Vendanges en vert
o Vendanges
o Vinification
· Être titulaire du CertyPhyto pour utilisation des produits phytosanitaires en observant l’environnement avec une démarche raisonnée et biologique.
· Maitriser les travaux (labour, tarière, semoir, remorquage, rognage) avec le tracteur enjambeur.
· Suppléer le directeur pendant les vinifications et les tâches en cuverie.
· Savoir être polyvalent (vigne, vinification, tracteur, commerce/relation client)
Missions secondaires :
· Aide au développement du domaine
· Être en mesure de pouvoir monter un projet viti-vini dans le but d’être le plus efficient possible tout en allant en direction de la culture biologique et des bases de biodynamie (mener des expérimentation)
· Possibilité de participer à des dégustations avec des particuliers ou des professionnels
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