Ø Mise en suspension des différents produits œnologiques dans des cuves
Ø Traitement des moûts de raisin avec des produits œnologiques de collage
Ø Levurage des moûts de raisin
Ø Nettoyage du matériel utilisé et des abords des plateformes de préparation
Ø Participation à la vinifications de micro cuvées