SCAV Terre dExpression créateurs de vins

Oenologue vinifications 2024 (h/f)

CDD 4 mois

Fabrezan (11)

Publiée le 15/05/2024

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Description du poste

Chai / Vinification

La cave coopérative de Fabrezan, située au cœur de l’Appellation Corbières, regroupe 130 vignerons sur une superficie de 1 300 hectares. En grande majorité HVE et Bio, le vignoble est suivi de manière à proposer des sélections parcellaires rigoureuses et en termes de méthodes de vinification, TERE D’EXPRESSION est un acteur incontournable des macérations carboniques dans la région.

Pour les vendanges 2024, nous recrutons un(e) Œnologue. En collaboration étroite avec le personnel de chai et sous la supervision du Directeur Technique, vous participez aux différentes missions en cave :

· Participation à l’ensemble des travaux de vinifications des 3 couleurs (réception, remontage, pressurage, levurages, collages, suivi des fermentations, etc...

· Suivi analytique et préparation des dégustations des moûts et des vins

· Encadrement de saisonniers

Le tout, dans le respect du cahier des charges, des procédures qualités et des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur dans l’entreprise.

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

De formation DNO / Ingénieur AGRO / BTS Viti-Oeno, désireux d’acquérir ou de compléter ses compétences techniques en vinification.

Qualités requises : Motivation, rigueur, dynamisme, goût pour le travail en équipe.

Statut Cadre. Rémunération selon profil et expérience.