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La cave Sauveterre-Blasimon-Espiet regroupe 160 adhérents sur 3800 ha de vignes au cœur de l’appellation Bordeaux. Cave coopérative adhérente à l’union de caves Bordeaux Families, elle vinifie les raisins apportés par ses adhérents pour produire des vins rouges, blancs et rosés commercialisés par Bordeaux Families.
La cave Sauveterre-Blasimon-Espiet recherche un(e) :
"Oenologue/ Maitre de chai"
Basé(e) à Sauveterre-de-Guyenne, rattaché(e) au Responsable Technique, vous serez en charge de la gestion de 2 sites de vinifications, vos missions principales seront les suivantes :
- Organiser le travail de la cave : réception des raisins, vinifications, assemblages, contrôle...
- Gérer les vinifications en lien avec la Direction et veiller à la bonne application des travaux de cave.
- Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages avec sa direction.
- Gérer et optimiser les techniques d’élevage des vins.
- Manager le personnel permanent et saisonnier.
- Organiser et superviser l’ensemble des travaux de chai.
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité en lien avec le service qualité.
- Veiller au respect de la règlementation et à la bonne tenue des différents registres.
- Réaliser un reporting régulier auprès de sa hiérarchie.
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