Domaine viticole Familial d'environ 100Ha, en cave particulière dans le Gard (proche Nîmes et Avignon), produisant en conventionnel sous certification HVE les appellations Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Village, Laudun, Lirac et Tavel, recherche pour les vendanges 2024 un Aide-Caviste
Sous l'autorité du maitre de chai et d'un responsable domaine vous participerez à l'ensemble des opérations de vinification.
Les missions qui vous seront confiées sont :
- Suivi de Thermovinification
- Réception et traitement de la vendange
- Nettoyage et maintien de l’hygiène de la cave et du matériel vinaire
- Prélèvements d'échantillons
- Prise de densités/températures
- Diverses opérations de pompages sur les moûts/vins (débourbages, brassages, soutirages, remontages, entonnages, relogements)
- Décuvages
- Additions d'adjuvants œnologiques (Levures, Enzymes, Sulfites, Colles, Acides)