Le Domaine JL DENOIS, prestigieux vignoble au cœur de l'appellation Limoux, ancre? dans une démarche d’Agriculture Biologique, s’étend sur 25 hectares et produit chaque année des vins effervescents et tranquilles marqués par la finesse et l’élégance.

Reconnu pour ses vins, le vignoble est pionnier en Languedoc du cépage Pinot Noir et des grands vins blancs Chardonnay à Limoux. Le domaine produit des vins fins de grande qualité et adopte une philosophie marquée par la passion et la détermination de son propriétaire : Jean-Louis DENOIS.

Afin de le seconder dans ses missions, nous recherchons son/sa :

Second d'exploitation – CDI (H/F)

Vous secondez Jean-Louis DENOIS sur tous les travaux du domaine. Véritable homme/femme de terrain, par votre action au quotidien vous participez à la garantie qualitative et à la valorisation du vignoble et par extension, des vins. Nous avons à cœur de recruter un(e) véritable pilier pour le domaine sur le plan technique.

Garant de la qualité des travaux à la vigne et au chai, de votre implication et de la précision de votre travail dépend la qualité des raisins et des vins de demain.

Rôle essentiel au sein du domaine, nous recherchons un(e) véritable professionnel(le), passionné(e) par la vigne et le vin, qui sait faire preuve d’initiatives afin de développer toutes les compétences nécessaires à la conduite du vignoble dans son ensemble. Vous intervenez sur l’ensemble des opérations du domaine et travaillez en lien étroit avec tous les intervenants, de la culture de la vigne aux vinifications et à l’expédition des vins.

Vos missions principales s’articulent autour des axes suivants :

- Assurer la conduite du vignoble en agriculture biologique

- Appliquer les plans de contrôle et de conduite du vignoble

- Assurer les procédures de cave dans le respect des procédures en place

- Assurer la bonne exécution des consignes données : travaux mécaniques, conduite de tracteur, entretien des parcelles, plans de traitements, suivi des cycles végétatifs, préconisations sur le matériel végétal, gestion du chai, vinifications…

- Assurer la gestion du matériel dont vous êtes responsable

- Veiller au bon état des tracteurs

- Retranscrire les process mis en place au domaine

- Être force de proposition et acteur en matière d’itinéraires techniques et d’organisation en vue de maintenir les objectifs de qualité et la productivité

- Veiller au respect de la qualité du produit ainsi qu’aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

- Effectuer un reporting régulier à la direction

- Proposer des réflexions en lien avec les évolutions climatiques

En d’autres termes ce poste nécessite de réelles compétences de meneur d’Hommes. Vous êtes garant de la cohésion de l’équipe et votre engagement sur le terrain est à l’origine de la qualité de la production et des vins.

Nous recherchons pour ce poste une personne qui va s’investir auprès du domaine et développer les compétences requises au bon fonctionnement du vignoble. Une personne de confiance sur laquelle Jean-Louis DENOIS peut s’appuyer afin de construire l’avenir et développer la qualité du travail au vignoble et in fine des vins produits.