Sous la responsabilité du responsable de production et du directeur de site, vos missions seront les suivantes:
- Réception des citernes
- Assurer le logement en cuve
- Filtration
- Contrôle des conditions de stockage
- Assemblage, soutirage...
- Préparations des vins au conditionnement (bouteilles, bib...)
- Entretien et nettoyage du chai
- Nettoyage et désinfection du matériel vinaire
- Analyses de base des vins (soufre, CO2)
- Suivi et traçabilité informatique des opérations journalières du chai