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Etablis à Saint-Vérand, dans le pays des Pierres Dorées, le domaine produit des Beaujolais rouges, rosé et blanc. Une grande partie des Beaujolais est issue de vieilles vignes, y compris pour les Beaujolais Primeurs. Des Crémants de Bourgogne blanc de blancs complètent la gamme ainsi que des crèmes de cassis et de pêche de vigne au gingembre pour un kir royal. Dans le Nord de la région, naissent les crus : Brouilly, Fleurie, Moulin-à-Vent et Saint- Amour, le dernier né. Que ce soit dans la culture de la vigne ou dans la vinification, nous intervenons le moins possible laissant le terroir s’exprimer pleinement. Nos efforts en faveur de l’environnement ont été récompensés par la certification HVE3. Nous pratiquons la lutte raisonnée, les vendanges manuelles à pleine maturité avec tris successifs, le respect de la vinification traditionnelle semi carbonique sans levures chimiques ni chaptalisation. « Nous utilisons cette méthode de vinification, traditionnelle en Beaujolais, car elle est parfaitement adaptée au Gamay et à notre terroir. Elle nous permet de façonner des vins authentiques et personnalisés. Nous voulons obtenir ainsi, un raisin sain et à pleine maturité pour vinifier le vin le plus naturel possible. »
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