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Le Château les Carmes Haut-Brion est le seul château de Bordeaux situé à Bordeaux. Le domaine, d’une superficie de 10 hectares dont 6 de vignoble, jouit grâce à son emplacement exceptionnel d’un cadre privilégié offrant un mésoclimat urbain, plus doux que le sud de l’appellation et un écosystème préservé qui œuvrent ensemble à la maturité optimale du raisin. Son emplacement unique et son encépagement singulier donnent aux Carmes Haut-Brion l’identité marquée d’un vignoble d’exception. La propriété s’est étoffée de parcelles complémentaires situées sur les communes de Martillac, Cadaujac et de Saint Médard d’Eyrans, portant aujourd’hui la superficie totale à 60 hectares. Ces parcelles sont destinées à la production de l’autre signature de la propriété, Le C des Carmes Haut-Brion, et disposent de leur propre outil moderne de production situé sur la Commune de Martillac. Les équipes pluridisciplinaires du Château travaillent d’une même passion pour sublimer le vignoble et contribuer à la création d’un grand vin de Pessac-Léognan. Elles appliquent une?viticulture dite raisonnée?suivant des méthodes de travail traditionnelles, respectueuses de l’environnement : prophylaxie par de nombreuses opérations en vert, travail des sols mécanique pour partie en traction animale, vendanges manuelles en cagettes… Au quotidien, elles œuvrent à la valorisation de ce prestigieux patrimoine viticole en conjuguant tradition, modernité et identité locale.
1521
Entre 10 et 50 salariés
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