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Domaine familial de 30 Ha en Corse recherche stagiaire ayant déjà experience concrete en vinification.
Family-run wine estate of 30 hectares in Corsica is looking for an intern with real winemaking experience.
Vinification en 3 couleurs, cépages corses : Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu
Micro-cuvées à partir de cépages rares autochtones : Minustellu, Biancu Gentile, Genovese, Cualtacciu, Rossula bianca
Vinification dans tous types de contenants : inox, béton, oeuf, barriques, amphores ...
Sous la direction des vignerons, vous devrez participer à toutes les étapes de la vinification :
- préparation, nettoyage de la cave
- vendange, réception, surveillance du pressoir, remontage, débourbages, démarcage...
- nettoyage quotidien
Une belle opportunité de découvrir un terroir unique et ses cépages rares endémiques!
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We produce wines in all three colors, using traditional Corsican grape varieties: Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu. We also create micro-cuvées from rare indigenous varieties: Minustellu, Biancu Gentile, Genovese, Cualtacciu, Rossula bianca . Vinification takes place in a variety of vessels: stainless steel, concrete, egg-shaped fermenters, barrels, amphoras etc.
Under the guidance of the winemakers, the intern will be involved in ALL stages of the winemaking process, including:
Preparation and cleaning of the cellar
Harvesting, grape reception, press monitoring, pump-overs, settling, devatting, etc.
Daily cleaning and maintenance
This is a great opportunity to discover a unique terroir and work with endemic Corsican grape varieties.
Logement collectif / Shared accomodation
En cas de candidat sans véhicule, possibilité d'emprunter 1 à 2 fois par semaine une voiture du domaine/
For interns without a vehicle, it is possible to borrow an estate car once or twice a week.
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