earl domaine pélaquié

Aide-caviste Vinifications 2024 (H/F)

CDD 1 mois

Saint-Victor-la-Coste (30)

Publiée le 19/06/2024

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Description du poste

Chai / Vinification

Domaine viticole Familial d'environ 100Ha, en cave particulière dans le Gard (proche Nîmes et Avignon), produisant en conventionnel sous certification HVE les appellations Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Village, Laudun, Lirac et Tavel, recherche pour les vendanges 2024 un Aide-Caviste

Sous l'autorité du maitre de chai et d'un responsable domaine vous participerez à l'ensemble des opérations de vinification.

Les missions qui vous seront confiées sont :

- Suivi de Thermovinification

- Réception et traitement de la vendange

- Nettoyage et maintien de l’hygiène de la cave et du matériel vinaire

- Prélèvements d'échantillons

- Prise de densités/températures

- Diverses opérations de pompages sur les moûts/vins (débourbages, brassages, soutirages, remontages, entonnages, relogements)

- Décuvages

- Additions d'adjuvants œnologiques (Levures, Enzymes, Sulfites, Colles, Acides)

Profil recherché

Niveau d’études souhaité