Les Vignerons d’Alma Cersius, cave coopérative reconnue et très dynamique basée dans le Languedoc Roussillon, recrutent un(e)  maitre de chai (H/F) confirmé pour gérer un de ses sites situé à 40 km au nord de Béziers.

Productrice de 90 000 hl annuels en IGP Pays d’Oc, IGP Coteaux de Béziers et IGP Côtes de Tongue, la cave commercialise près de 75% de sa production en bouteilles et Bag-in-Box, principalement à l’export. Le vignoble s’étend sur plus de 1300 ha.

Nous recherchons un(e) technicien ou œnologue, organisé(e), motivé(e) et dynamique, ayant le sens du travail en collectif.

Sous la responsabilité de la direction technique du groupement, voici les missions qui lui seront attribuées :

- Gestion de l’ensemble de la vinification (blanc, rosé, rouge trad)

- Organisation et gestion du personnel de cave permanent et saisonnier

- Superviser et participer au travail de cave : vinification, élevage, filtration...

- Réalisation des assemblages

- Préparer les vins à la mise en bouteille

- Suivi des stocks vrac

- Suivi des stocks des produits œnologiques et des produits d'entretiens

- Préparer des échantillons clients

- Assurer l'administratif lié à votre fonction : tenue journalière des registres, gestion des stocks, traçabilité.

- Être responsable de la maintenance et de l'entretien du matériel