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L’IUVV est une composante de l’université de Bourgogne dont l’objectif est de contribuer à l’avancement et à la transmission des connaissances sur la vigne et le vin. Il assure, avec professionnalisme et dynamisme, ses 3 principales missions que sont:?
- la formation, initiale et continue, dans les domaines de la viticulture, l’œnologie, la commercialisation des produits vinicoles, l’œnotourisme et la communication.?
- la recherche en sciences de la vigne et œnologie?
- le transfert des acquis de la recherche au service de la filière vitivinicole.?
L’IUVV accueille environ 250 étudiants / an. Il propose une offre de formation initiale diversifiée et unique en France :?
Licence générale L3 Sciences de la vigne et viticulture durable?
Licences pro. Commerce des vins et Œnotourisme, Communication digitale vins et gastronomie (partenariat groupe Arcades), Conduite stratégique de l’exploitation vitivinicole (partenariat IAE Dijon et Agro Bio Campus Davayé). ?
Masters Vigne, Vin, Terroir (M1 et M2), Procédés fermentaires pour l’agroalimentaire : vin, bière, spiritueux (M2, partenariat Haute Ecole Provinciale de Hainaut-Condorcet, Belgique et Haute Ecole – Viticulture Œnologie, Suisse). ?
Diplôme National d’Œnologue (DNO)?
Diplômes universitaires (DUs) : Technicien en Œnologie, Vin, Culture et Œnotourisme (présentiel et hybride présentiel / distanciel), Expertise en dégustation professionnelle des Vins)?
1992
250
Le BPA prépare au métier d'’ouvrier viticole.
L’ouvrier viticole travaille en plein air, en toutes saisons, seul ou au sein d’une équipe. Son rythme de travail et ses activités varient avec le cycle végétatif de la vigne. Sous la responsabilité du chef de culture ou directement de l’employeur, l’ouvrier viticole est autonome dans ses
tâches quotidiennes. Il peut travailler dans une exploitation viticole, pour un groupement d’exploitations viticoles, pour une cave coopérative ou pour une société de négoce.
L’ouvrier de chai, sous la responsabilité du maître de chai, travaille en équipe, essentiellement dans le chai et sa période d’activité la plus intense se situe entre septembre et décembre, dans le respect des règles de sécurité et d’hygiène.
...Formation des professionnels de la commercialisation qui pourront assurer de nombreux métiers :
Caviste Responsable de rayon liquide VRP multicartes, agent commercial Animateur commercial ViticulteursL’activité de commercialisation peut s’exercer sur une exploitation viticole, en cave coopérative, en magasin, chez un négociant ou en grande et moyenne surface de la grande distribution.
Chargé d’assurer la promotion et la vente, le commercial apporte aussi des conseils au client dans le choix des vins.
Le Certificat de Spécialisation Commercialisation des vins est un certificat de niveau 4 délivré par le Ministère de l’Agriculture, aux candidats qui totalisent quatree unités capitalisables constitutives du certificat :
Politique commerciale de l’entreprise Techniques de vente Suivi des ventes et réglementation Connaissance du produitTailler la vigne en fonction des principaux modes de conduites
Contenu :Le BPREA a pour objectif de vous préparer à exercer des responsabilités dans une exploitation viticole, un groupement d’exploitations viticoles, une société de négoce, une cave coopérative.
Le BPREA donne la capacité professionnelle agricole exigée pour bénéficier des aides accordées par l'Etat pour l'installation des jeunes agriculteurs de plus de 21 ans et de moins de 40 ans.
Vous pourrez exercer vos activités à titre individuel ou collectivement avec des associés (SCEA, EARL, GAEC…), en tant que locataire et/ou propriétaire des installations. Selon la taille de l‘exploitation, vous travaillerez seul, sous la responsabilité du directeur technique et/ou encadrerez le personnel de la vigne. Vous travaillerez principalement à l’extérieur, en toutes saisons.
...L’ouvrier viticole polyvalent vigne et chai, poste qui nécessite la maîtrise des compétences
suivantes :
1992
250
