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C’est en 2014, au cœur des Pyrénées-Orientales, que nous avons décidé de créer une structure qui dispense des enseignements de qualité, pour répondre aux besoins des professionnels du secteur viti-vinicole. Un bilan établi en collaboration avec les professionnels de la région a permis de créer des programmes innovants et au plus proche de la réalité du marché. C’est en 2016, que nous avons lancé nos formations.
Alix VIE, co-directrice de l'École, promeut le travail collaboratif, où chaque acteur est reconnu dans sa participation. Elle prône une éthique respectueuse, fondée sur des valeurs telles que : le bon sens, la coopération, le partage, l'entraide et l'innovation. Le but est de favoriser la richesse viticole mais aussi celle de notre territoire.
“Notre objectif est simple : être l’école des talents de demain dans le secteur du vin, de la production à la commercialisation, en passant par la distribution du vin, au niveau local, régional, national et international.
L’ADN de l’École est de préparer nos étudiants à être le plus polyvalent possible, de véritables “couteaux suisses”. Pour ce faire, nous appliquons la pédagogie inversée, le travail en mode projet avec des professionnels du secteur, mais aussi l’intégration des données sur des plateformes d’échanges.
Nous avons choisi d’orienter l’École vers une approche opérationnelle, afin que, au-delà des bouquins et de l’enseignement académique, chaque étudiant devienne un professionnel engagé.” – Alix VIE.
Ce Bachelor a pour objectif de former les managers du vin de demain. Vous serez spécialisés dans la commercialisation, la communication et le marketing des vins. Nous avons décidé d’orienter le Bachelor Commercialisation Internationale des Vins vers une spécialité œnotourisme, secteur actuellement en plein essor.
L’objectif : proposer une formation professionnelle avec divers projets menés en collaboration avec des experts du secteur tout au long de l’année.
Le conseiller commercial en vins et spiritueux est chargé de la commercialisation des boissons alcoolisées, des vins et spiritueux. Il se doit de bien connaître les cépages et les différents types de vins et d’alcools, de pouvoir expliquer les aspects liés à la production, aux techniques de vinification pour conseiller ses clients.
Il a pour objectif de :
Gérer un point de vente de vins et spiritueux Négocier auprès de fournisseurs et assurer l’approvisionnement en vins et spiritueux Définir des schémas de distribution, fixer des prix de vente en fonction de sa connaissance desLe technicien viticulture-œnologie participe aux différentes tâches de la vigne et de son entretien. En suivant les directives du vigneron et/ou du responsable d’exploitation, il assure l’entretien des sols et des pieds de vigne. Il participe également aux vendanges, aux opérations de vinification, de vieillissement des vins et de leur mise en bouteille en vue de leur commercialisation. De nombreux vignobles se tournent vers une viticulture plus écologique, plus respectueuse du terroir et de l’environnement. Cette formation permet d’acquérir les connaissances nécessaires à la gestion d’un vignoble en autonomie ou de compléter un savoir déjà existant
Il a pour objectif de :
Entretenir un vignoble à partir de la préparation et l’entretien des sols, l’exécution de travaux viticoles, et la protection de la plante Participer aux vendanges et aux opérations de vinification. Contribuer à l'élevage des vins : de la mise en fûts ou en cuves à la mise en bouteille. Commercialiser les productions du vignoble : vins et spiritueux
Les métiers visés à l'issue de la formation sont variés. Les titulaires du technicien viticulture-œnologie pourront exercer les métiers suivants :
