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Le Responsable Qualité-Sécurité-Environnement doit s'assurer que le système qualité et sécurité alimentaire est en conformité avec le référentiel de certification choisi.
- Il collabore avec l’organisme de certification.
- Il assure la veille et le suivi de la réglementation générale en matière de Sécurité alimentaire.
- Il met en place et suit les plans d’actions pour atteindre les objectifs définis dans la politique qualité et Sécurité alimentaire fixés par la Direction Générale.
- Il prépare et anime les Revues de Direction.
- Il met en place et suit les indicateurs qualité permettant de vérifier la conformité des produits fabriqués. Il communique en interne les résultats de ces indicateurs avec une fréquence variable selon l’activité.
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