Caviste (H/F)-Tourbes(34)
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Domaine Montrose
Domaine Montrose

Caviste (H/F)

CDI
Tourbes (34)
Publiée le 16/04/2025
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Description du poste
Chai / Vinification

Vous effectuez l’ensemble des opérations en cave en respectant les procédures établies par le maitre de chai et l’œnologue conseil

  • Soutirages
  • Assemblages
  • Sulfitage
  • Analyse des vins et suivi O2 dissout
  • Préparation des vins pour la mise en bouteille ; collages, filtrations

Vendanges : participation active au bon déroulement des vinifications.

  • Préparation de la cuverie (nettoyage et désinfection)
  • Suivi densité/températures.
  • Ajout de produits œnologiques,
  • Suivi du pressurage et des fermentations,
  • Vidange et nettoyage des pressoirs
  • Soutirages, décuvages

Vous êtes responsable de l’entretien de la cave 

  • Veiller à l'hygiène et la sécurité
  • Assurer une veille et réaliser l’entretien courant de tout le matériel de cave.
  • Suivre et organiser la maintenance de tout le matériel de cave

Logistique

  • Chargement citerne et déchargement citerne
  • Suivre la gestion des stocks de produits œnologiques et d'hygiène et déclencher les approvisionnements.

Etablir la traçabilité réglementaire 

  • Respect des cahiers des charges (AOP, IGP, bio)
  • Tenue des cahiers de cave avec report rigoureux de tous les mouvements.
  • Inventaire
  • Traçabilité 
Profil recherché
Niveau d’études souhaité
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Expérience professionnelle
De 2 à 5 ans d'exp
Permis
Permis B

Vous êtes autonome et savez assurer la qualité des échanges avec la hiérarchie.

Vous partagez la responsabilité de la qualité du produit fini.

Vous êtes fiable et rigoureux dans le travail des vins.

LES BONUS

  • Travailler en équipe : vous collaborez avec les différents responsables : traçabilité, chef de ligne, cavistes saisonniers, Vous participez à l’encadrement des stagiaires pendant la période de vinification.
  • Donner un sens à votre métier : en apportant des solutions innovantes, performantes Réflexion sur amélioration technique possible et indispensable au bon fonctionnement
  • Evoluer en permanence : en bénéficiant d’un accompagnement, en étant stimulé dans votre autonomie et votre créativité au sein d’une entreprise innovante et en développement.
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 21624 € - Max 27600 €
Complément de salaire
Date d'embauche
2025-06-15
Avantages
Travail du lundi au vendredi
Panier repas
Réf. Vitijob
101865
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