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Recrutement d’un Responsable de chai pour un groupement de Château Médocain.
Regroupement de 2 Châteaux du Médoc, recherche Responsable de Chai.
Rattaché à la direction technique vous aurez pour missions polyvalentes principales :
Organiser et participer au travail de la cave : réception des raisins, vinifications, assemblages, suivi élevage….
· Gérer et participer aux vinifications en lien avec la Direction Technique et veiller à la bonne application des travaux de cave.
· Etre le garant de la traçabilité des vins.
· Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages.
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité dans son périmètre.
Veiller au respect de la règlementation et à la bonne tenue des différents registres.
· Mise en place et suivi des mises en bouteille.
. Etiquetage et Préparation des commandes et gérer les expéditions.
Au vignoble : des actions opérationnelles ponctuelles mécanisées, pourront vous être demandées, gestion des équipes en lien avec la direction technique.
En fonction du profil des missions de développement en vue de l’amélioration continue pourront vous être confiées.
Réaliser un reporting régulier auprès de sa hiérarchie.
Poste en CDI à pourvoir rapidement.
Remunération selon profil
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