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Fabien JOUVES cultive 25Ha de vignes en Agriculture Biologique et Biodynamique au Mas Del Périé depuis 2006.
Notre production est vendue en France et à l’Export sur environ 38 pays, auprès de distributeurs, cavistes et restaurants de qualité.
Notre société prône le respect de l'environnement et du vivant, le travail de qualité et la convivialité.
Nous recherchons un.e alternant.e et un.e stagiaire pour compléter notre équipe dans le cadre du millésime 2024.
En lien avec les apprentissages liés à votre/vos formation.s, et sous l'autorité du vigneron et maître de chai, vous participerez aux missions suivantes :
Aide aux travaux de chai et de traçabilité (vinifications, soutirage, préparations des vins à la mise)
o Réception de la vendange
o Toutes opérations de vinification et d’élevage (soutirages, remontages, transferts, pressurages …)
o Suivi des densités
o Mises en bouteille et préparation des vins à la mise
o Nettoyage du matériel et du chai (cuves et contenants d’élevage)
o Aide aux opérations de conditionnement : étiquetage...
Aide aux travaux de la vigne
o Vendange
o Toutes opérations techniques sur les vignes (taille, liage, épamprage …)
o Entretien des palissages
Ces missions ne sont pas exhaustives et pourront évoluer en fonction de l’activité du domaine. Le candidat saura s'adapter à toutes les réalités à la vigne et au chai.
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