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Les vignobles Silvio Denz, regroupant 3 propriétés en rive Droite (St-Emilion Grand Cru Classé et Côtes de Castillon pour un total de 70 ha), recherchent plusieurs ASSISTANTS VINIFICATEURS pour les vendanges 2024.
Directement rattaché au Maître de Chai, vous participerez à l'ensemble des travaux de vinification de nos vins rouges ainsi qu'aux travaux d'hygiène et de nettoyage des chais et matériels.
Disposant de plusieurs chais, l'expérience proposée permettra d'appréhender différentes techniques de vinification (intégrale, en cuve béton, inox ou bois) mais aussi une orientation différente de l'élevage en fonction des vins et de leurs débouchés.
D'une durée d'environ 3 mois minimum, cette vinification permettra au candidat de voir l'ensemble du process de la réception vendange aux écoulages et entonnages.
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