Situé entre Blois et Amboise, le domaine des Pierrettes est en plein renouveau depuis son achat par un investisseur en 2018 : conversion bio, développement de l’oenotourisme, export… Comptant actuellement 40 hectares en agriculture biologique, le vignoble est relativement jeune (environ 20 ans). Situés sur les hauteurs de la Loire et du Cher, ses terroirs en Touraine-Chenonceaux et Touraine-Amboise expriment une qualité remarquable. L’entreprise est en fort développement et se donne les moyens de réussir pour devenir un des fleurons de la Loire. Un Directeur d’exploitation a été recruté en Novembre et afin de compléter une équipe stable et organisée, l’entreprise recrute un Responsable vignes (H/F).

Description du poste : 

En étroite collaboration avec le directeur, vous aurez en charge la gestion du vignoble et ses alentours. Vous échangerez régulièrement avec lui afin d’arriver aux objectifs définis ensemble chaque année. 

Vous aurez pour principales missions :

Organiser et participer aux travaux de la vigne

➔   Organisation des travaux manuels et mécaniques à la vigne et gestion des salariés à la vigne, saisonniers et prestataires

➔   Participation aux travaux manuels et mécaniques et aux traitements bio 

Entretenir l’outil de production et la maintenance du matériel

➔   Palissage, curetage, marcottage/complantation à la vigne

➔   Maintenance et entretien des outils / matériels

➔   Gestion des achats produits/matériel et relation avec les fournisseurs

Organiser et réaliser les vendanges

➔   Gestion des vendanges et des vendangeurs avec la maître de chai

➔   Suivi des vendanges

Réaliser la traçabilité et l’amélioration continue

➔   Suivi de la traçabilité à la vigne (utilisation pack office et logiciel de traçabilité)

➔   Préparation des audits de certifications vignes (Ecocert)

➔   Proposition d’évolutions techniques et culturales

➔   Application des règles de sécurité et montée en compétences des équipes