François Martenot

Caviste Vinification 2024 (H/F)

CDD 1 mois

Nuits-Saint-Georges (21)

Publiée le 16/04/2024

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Description du poste

Chai / Vinification

Le Groupe GCF (Les Grands Chais de France) est un Groupe international leader dans le domaine des vins et spiritueux et le premier vinificateur privé de France.

Pour notre site François Martenot basé à Nuits St Georges, nous recherchons un Caviste h/f en CDD pendant les périodes de vendanges et vinification.

Sous la supervision du Chef de cave, vous aurez les missions suivantes :

1 ) Participer aux vinifications

2 ) Effectuer les divers travaux de cuverie

- Réaliser les pompages, les assemblages, les soutirages, le ouillage des cuves

- Réaliser les travaux de filtration

- Réaliser le traitement œnologique / collage sur les vins (bentonite, colle, sulfitage,…)

- Charger et décharger les citernes en suivant les procédures en place.

3 ) Respecter le plan de sanitation et de nettoyage

4 ) Réaliser les travaux de maintenance de base en cuverie

- Entretenir le matériel (pompes, raccord, joint de porte,…)

- Remplacer ou réparer les pièces ou matériel défectueux

5 ) Contribuer à la qualité et à la traçabilité

6 ) Mettre en pratique les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire