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Nous recherchons pour notre domaine basé à Rasteau un(e) alternant(e).
L'exploitation est gérée en bio/biodynamie : 18 ha en bio en appellation AOP Rasteau, AOP Côtes du Rhône Villages Séguret, AOP Gigondas .
*Sur la partie culture, et sous la responsabilité/surveillance de vos responsables, vous serez formé(e) et vous effectuerez tous les travaux liés à l’évolution de la vigne et l’entretien de base du matériel et des outils.
*Sur la partie chai, vous effectuerez les opérations courantes de la vinification et de l’élevage des vins, le suivi et le contrôle des fermentation, les analyses courantes liées aux différents processus et vous enregistrerez les analyses et différentes données.
Vous devrez travailler dans le respect des modes opératoires et des consignes de travail, respecter les consignes relatives à l’hygiène, la sécurité et à l’environnement et rendre compte de toutes les anomalies à vos supérieurs.
Début de mission dès que possible.
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