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TUTIAC, 1er producteur de vins de Bordeaux, est fier d’unir 1300 familles autour des mêmes valeurs : l’Humain, l’Emotion, le Durable, l’Excellence et l’Audace.
Engagé depuis de nombreuses années dans la viticulture durable, TUTIAC dispose aujourd’hui d’un vignoble 100% écologique à l’échelle de ses 5400 ha.
Dynamique sur nos marchés, nous commercialisons l’équivalent de 40 millions de bouteilles en France et à l’international, grâce à notre présence sur 15 AOC bordelaises.
Dans le cadre de la saison des vendanges (de septembre à novembre), nous recherchons un Assistant Œnologue (H/F) en CDD à temps plein pour notre site de vinification situé dans le Nord de la Gironde.
Dans ce cadre vous serez en charge de :
- Seconder l’œnologue responsable du site dans ses missions de vinification (vinification de 5 à 6000 hectos en appellation Sauternes Grave Blanc et Grave Rouge),
- Participer activement aux opérations de chai dans le respect des bonnes pratiques en vigueur,
- Superviser le travail des saisonniers et être le relais entre les saisonniers et les permanents de la cave,
- Assurer le suivi analytique et organoleptique des fermentations,
- Être en charge des enregistrements et de la traçabilité des opérations dans le respect des normes et des certifications de la cave.
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