Assistant vinification (H/F)-Bourdic(30)
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SCA LES COLLINES DU BOURDIC
SCA LES COLLINES DU BOURDIC

Assistant vinification (H/F)

CDD 3 mois
Bourdic (30)
Publiée le 21/05/2024
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Description du poste
Chai / Vinification

Notre cave coopérative basée à Bourdic (Gard) a été créée en 1928. De nos jours elle regroupe une centaine de vignerons, c’est dans un esprit d’unité que chacun d’entre nous s’engage à produire des raisins de qualité. Nous commercialisons des vins AOP Duché d’Uzès ainsi qu’une large sélection de vins de cépage et d'assemblage (IGP Cévennes, IGP Gard, IGP Oc).

Animés d’une volonté d’entreprendre et d’un esprit novateur, nous avons développé au fil des générations un savoir-faire aujourd’hui largement reconnu.

Nous recrutons un Assistant Vinification pour la période des Vendanges 2024

 

Sous la responsabilité des œnologues de la cave, vous aurez la charge d’un atelier de vinification, en participant aux suivis analytiques et organoleptiques des vins :

  • Suivi et pilotage des fermentations (alcooliques et malolactiques),
  • Pilotage et maitrise d’outils techniques (Filtre tangentiel, centrifugeuse, remontage, stabulation, thermovinification, cracking ...),
  • Suivi des produits œnologiques et traçabilité,
  • Participation au travaux de chai,
  • Participation aux assemblages,
  • Participation à la formation et encadrement d’une équipe.
Profil recherché
Niveau d’études souhaité
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Langues
Expérience professionnelle
De 2 à 5 ans d'exp

Compétences attendues :

  • Niveau souhaité : idéalement avec une première expérience, et/ou diplômé d’un BTSA Viti oeno ou DNO.
  • Nous acceptons également les débutants.
  • Maîtrise des pratiques oenologiques et du process complet de vinification.
  • Sensible au respect des protocoles d’hygiènes et de sécurité mis en place au sein de la Cave.

 

Profil recherché :

  • Dynamique, endurant, organisé.
  • Le sens du travail d'équipe.

 

Détails complémentaires :

  • CDD de 3 mois, début de la mission début Août.
  • le poste est lié à des horaires prolongées et à des rotations d’équipes pour couvrir nos opérations quotidiennes. Il est possible que nous travaillions le samedi et le dimanche également.
  • rémunération selon expérience.
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 23000 Max 26000
Date d'embauche
2024-08-01
Réf. Vitijob
92745
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