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Le Château Phélan Ségur, propriété viticole de 114 ha au cœur du village de Saint-Estèphe, recherche son Ouvrier de chai pour les vinifications 2024 (H/F).
Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité et sous l’autorité de la Direction ainsi que du Maitre de Chai et de son Adjointe, il/elle sera notamment en charge de :
• Préparation du matériel, des installations et des bâtiments pour les vendanges ;
• Réception de la vendange et nettoyage du matériel ;
• Opérations de vinification : remontages, pigeages, délestages, pompages, gestion des saignées
• Ecoulages, décuvages, pressurage, remplissage des barriques, transfert de vin
• Suivi des fermentations ;
• Travaux relatifs à l’élevage en barriques : soutirages, pompages, ouillages, nettoyage et lavage des barriques
• Veiller au rangement du matériel pour maintenir une bonne organisation sur le lieu de travail ;
• Veiller à maintenir une bonne hygiène ;
• Participer à la mise en œuvre de la politique environnementale de l'entreprise (tri, maitrise des consommations …).
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