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Description
Sous la supervision du responsable de production, vous assisterez ce dernier dans l’élaboration et l'élevage du vin du Domaine de Lagoy.
Vous effectuerez l’ensemble des travaux de vigne (taille…) et de cave, réalisés sur les vins dès leur entrée, jusqu’à leur sortie.
Vous serez amené à contribuer aux activités du domaine (livraison, entretien).
Tâches
● Viticulture
○ Taille de la vigne
○ Épamprage, ébourgeonnage, relevage, effeuillage.
○ Entretien palissage
○ Entretien système d'irrigation
○ Tous travaux et tâches de viticulture nécessaire à la production du vin
○ Conduite occasionnelle d’un tracteur
● Travaux de cave
○ Préparation de la cave pour les vendanges
○ Réception raisin, vinification, élevage, assemblage, filtration, stabilisation, jusqu'à la mise en bouteille
○ Réception et gestion du stock des matières sèches
○ Gestion des déchets
○ Application des règles de sécurité, d'hygiène et de qualité
○ Entretien du matériel et le nettoyage des installations
○ Préparation des commandes client au sein du chai
○ Tous travaux et tâches de cave nécessaire à la production du vin
● Missions annexes
○ Livraisons (boutique et clients)
○ Toute autre tâche pouvant venir en aide au responsable de production ou à l’équipe du Domaine
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