La SICAREX Beaujolais, organisation d’expérimentation viti-vinicole a pour mission d’acquérir des références techniques du pied de vigne à la commercialisation des vins. Le but est de guider les opérateurs du Beaujolais dans leur choix pour répondre aux attentes sociétales, poursuivre la transition agroécologique et assurer la durabilité de leur entreprise dans un contexte de changement climatique. Pour cela, la SICAREX Beaujolais conduit notamment des expérimentations œnologiques sur son domaine expérimental (20 Ha), avec son outil de minivinification et chez des vinificateurs partenaires. Associée à l’institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), une équipe pluridisciplinaire et passionnée d’une vingtaine de collaborateur.ices travaille avec objectivité et passion de leur métier.

 La SICAREX Beaujolais recherche un.e œnologue pour son activité de minivinification et la mise en œuvre des expérimentations œnologiques .

Au sein d’une équipe jeune et dynamique, sous la responsabilité du directeur de la Sicarex Beaujolais, vos missions seront 

1.  Gérer l’outil minicuverie, il s’agira de :

-    Assurer et organiser le suivi, l’entretien des locaux et matériels de la minicuverie

-    Vinifier les expérimentations viticoles et œnologiques en petit volume (blanc, rosé, rouge ; 200 à 300 lots/an) selon les protocoles établis avec les responsables des essais.

- Assurer le suivi, l’élevage, la stabilisation et le conditionnement des vins expérimentaux

- Saisir et traiter les données expérimentales, participer à la rédaction des comptes rendus d’activités et à la présentation des résultats.

 2.     Piloter le processus Sécurité Hygiène

- Mettre en œuvre et contrôler les procédures de sécurité

- Contribuer à l’amélioration des conditions de travail des collaborateur.rices

- Animer la politique de prévention des risques et de QVCT dans le cadre de notre démarche RSE

 3.     Participer à la vie expérimentale de l’équipe

-  Contribuer au suivi du réseau maturation

- Participer aux suivis des expérimentations viticoles et à l’organisation des dégustations en appui du pôle sensoriel

-  Encadrer et partager ses savoirs faires avec les stagiaires

- Participer à la diffusion des résultats