Domaine historique de 30 hectares situé au cœur de la prestigieuse appellation de Saint-Estèphe, le Château Tronquoy recherche son ou sa futur(e) Responsable Technique Vigne et Chai.
Vous serez le garant de la qualité des travaux de la vigne et du chai, et de leur bonne exécution par l'équipe que vous saurez motiver pour produire des vins de grande qualité, dans un esprit de respect mutuel, où chacun se sent responsabilisé. Vous travaillerez sous la Direction Technique et encadrerez une équipe de 12 permanents, ainsi que des saisonniers.
Vos responsabilités sont les suivantes :
Gestion de la Viticulture & Cave
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Organisation et suivi des travaux en bio dans les vignes,
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Participation opérationnelle au besoin à tous les travaux vigne/cave, manuels ou mécaniques,
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Gestion de la cave : vinification, élevage, mise en bouteille,
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Gestion & achat des produits et du matériel viti/vinicole : inventaire, état, réparation,
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Suivi des analyses en élevage et travaille en étroite collaboration avec l'œnologue,
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Gestion des certifications,
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Gestion des fournisseurs et prestataires,
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Reporting régulier à la Direction,
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Participation aux dégustations,
Gestion au quotidien de l'équipe des permanents & saisonniers
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Partager régulièrement la vision & les valeurs du groupe,
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Gérer l'organisation : planning, congés, attribution des tâches,
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Animer l'équipe : réunion préparatoire du matin, communication des infos clés, événements...
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Être disponible, à l'écoute et présent pour l'équipe
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Assurer sa sécurité et un bon cadre de travail
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Faire des retours et entretiens réguliers