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Cette petite ferme minorquine a été rachetée il y a 3 ans par un couple d’entrepreneurs français, passionnés de vin et de Minorque.
La renaissance du vignoble minorquin est toute récente et voit fleurir quelques projets viticoles aux fondements très disparates.
Au sein d’un ensemble parcellaire de 36 ha à différentes orientations agricoles et naturelles, le futur vignoble doit représenter 6ha de différents cépages méditerranéens et autochtones. La plantation de ce vignoble a démarré en 2023 (0,8ha), se poursuit cette année (2,2 ha) et l’année prochaine (2 à 3 ha). L’ambition maîtresse de cette réalisation sera de développer une viticulture durable, bien intégrée agronomiquement et culturellement, au service d’un vin d’exception.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique.
Un projet de cave de vinification viendra dans un second temps.
Nous recherchons une personne polyvalente sous l’autorité du propriétaire :
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