Descriptif de la société

Notre exploitation viticole du Chablisien compte 18.5 hectares de vignes en appellation Chablis, Petit Chablis, Chablis 1er cru. Elle est adhérente à une coopérative.

Matériels modernes permettant toutes les activités de production de la taille aux vendanges, nos vignes sont cultivées dans une démarche d'agriculture raisonnée et optimisée.

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) responsable de vignoble H/F (CDI - statut cadre). Le poste est basé dans l'Yonne, à Ligny-le-Châtel.

Descriptif des missions

Sous l'autorité des propriétaires, vous aurez la responsabilité de l'exploitation viticole.

Vous mettrez en oeuvre et réaliserez l'ensemble des interventions nécessaires à l'élaboration de raisin de qualité. 

Vous aurez à manager une équipe de 3 salariés permanents ainsi qu'une équipe de saisonniers selon les périodes de l'année.

Missions

• Impulser une dynamique d'équipe, planifier, organiser et exécuter aux côtés de l'équipe en place les travaux manuels et mécanisés de la vigne.
• Animer les salariés permanents et saisonniers dans leur travail manuel à la vigne dans la double perspective de l'optimisation de la récolte (qualité et volume) et de la performance d'équipe.
• Accompagner le travail des salariés (commande des tâches au jour le jour) et en apprécier la qualité.
• Veiller à l'application des consignes et au respect des règles de sécurité (port des EPI), d'hygiène et de traçabilité.
• Participer aux travaux manuels d'hiver (pose ou réparation du palissage, taille, baissage, repiquage, plantation) et aux travaux en vert (épamprage, ébourgeonnage, relevage, éclaircissage).
• Effectuer les astreintes et/ou les interventions nécessaires afin de lutter contre le gel.
• Monter et démonter le matériel porté par les enjambeurs.
• Encadrer et participer aux travaux mécaniques (rognage, traitements, labours).
• Organiser le déroulement des vendanges mécaniques et assurer le poste de pressurage.
• Réaliser les achats techniques et les approvisionnementrs.
• Gérer l'ensemble des équipements existants (tracteurs, pulvérisateur, aires de lavage et de pressurage, ...). Veiller à leur entretien et à leur présentation aux contrôles techniques obligatoires.
• Transmettre à la gérance les données administratives : devis et factures, planning des salariés, données concernant les diverses déclarations, ...
• Etre force de proposition en termes de maintenance technique, en précisant de manière concrète les différentes alternatives (devis, budgets, ...).