Responsable cave / maitre de chai (H/F)-Sainte-Cécile-les-Vignes(84)
Domaine GRAND RIBE
Domaine GRAND RIBE

Responsable cave / maitre de chai (H/F)

CDI
Sainte-Cécile-les-Vignes (84)
Publiée le 08/10/2024
 
Description du poste
Chai / Vinification

Contexte :

Domaine biologique en Côtes-du-Rhône (vin et huile d'olive biologiques), les 100 hectares du Domaine GRAND RIBE s’étendent sur trois communes limitrophes que sont Saint-Cécile-les-Vignes, Rochegude et Suze-la-Rousse, au pied du Mont Ventoux, sur la route de Bollène.

Notre Domaine recherche son nouveau Responsable Cave / Maitre de Chai h/f en CDI - Poste basé à Sainte-Cécile-les-Vignes (84).

Vous êtes chargé de la supervision de l'élaboration du vin et de la bonne gestion du chai !

Vos missions :
 

  • Organiser la réception de la vendange et diriger les opérations avant fermentation
  • Assurer le suivi de vinifications et vérifier son évolution
  • Elaborer les cuvées (assemblages, filtrations...)
  • Coordonner la mise en bouteilles
  • Appliquer les normes d'hygiène, assurer le contrôle qualitatif et sanitaire des cuves
  • Gérer le matériel et les stocks
  • Assurer le suivi administratif et règlementaire des produits

 

Profil recherché
Niveau d’études souhaité
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Expérience professionnelle
De 5 à 10 ans d'exp
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 30000 € - Max 40000 €
Complément de salaire
Réf. Vitijob
96122
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