CHATEAU DE NAGES

Caviste (H/F)

CDI

Caissargues (30)

Publiée le 10/10/2024

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Description du poste

Chai / Vinification

Vous cherchez un domaine pour une expérience dans la vallée du Rhône ?

Saisissez l’opportunité de travailler Chez Famille Gassier, un domaine premium en Costières de Nîmes reconnu en France et à l’International.

Nous élaborons nos gammes à partir de deux terroirs distincts:

Le château de Bek en Sud Costières pour les vins du Domaine Gassier
Le château de Nages au Nord, pour la gamme Château de Nages

Certifié bio depuis 2010, certifié agriculture régénératrice depuis 2023, nous sommes engagés dans une viticulture durable et diversifiée.

En cave, nous disposons d’installations récentes et d’un outil de travail moderne. Nous pouvons vinifier de manière très différente et variée et ainsi satisfaire les profils de chaque gamme.

Dans le cadre d’un remplacement, nous recrutons un/e caviste expérimenté/e. Vous travaillerez en duo avec le Maitre de Chai et serez sous sa responsabilité.

Les différentes missions à réaliser sont les suivantes :

Maitriser et réaliser les travaux courants de la cave,
Posséder une expérience de plusieurs vendanges, afin d’être capable de maitriser les outils comme un pressoir, un filtre ainsi que les travaux spécifiques à cette période (remontage, levurage etc.),
Encadrer une petite équipe pendant les vendanges,
Respecter les consignes hygiène /sécurité,
Faire les rapports de traçabilité,
Assurer l’hygiène des lieux et l’entretien du matériel de cave,
Connaitre le fonctionnement du matériel de cave et le mode opératoire des produits oenologiques,
Une expérience avec l’utilisation des barriques serait un plus,
Une interaction forte avec le service production est nécessaire (mise en bouteille, reloge),
Préparer les vins pour la mise en bouteille.