Institut de Richemont - CFA MFREO des Charentes

BACHELOR COGNAC Production, Distillation, Management / Licence Pro agronomie

Nouvelle-Aquitaine

Présentation

Devenez un expert en viticulture
Appréhender les leviers techniques pour optimiser la production de
vins de distillation
Piloter l’itinéraire technique et maîtriser son coût
Savoir raisonner la préservation

Devenez un expert en oenologie et distillation

Savoir élaborer des vins de distillation
Aborder les différentes méthodes de distillation
Maîtriser le vieillissement des eaux de vie
Maîtriser la préparation à la mise

Devenez un manager

Appréhender les spécificités juridiques de la filière, les marchés et les
stratégies commerciales
Connaitre la GRH et le management par la qualité, les démarches et
les certifications
Être capable de manager un groupe, d’organiser et évaluer un travail

Conduite de l'exploitation viticole :

- Appréhender les leviers techniques pour optimiser la production de vins de distillation

- Piloter l'itinéraire technique et maîtriser son coût

- Savoir raisonner la préservation de la biodiversité viticole

Oenologie et distillation :

- Savoir élaborer des vins de distillation

- Aborder les différentes méthodes de distillation

- Maîtriser le vieillissement des eaux de vie

- Maîtriser la préparation à la mise en bouteille

Manager l'entreprise :

- Appréhender les spécificités juridiques de la filiére, les marchés et les stratégies commerciales

- Connaitre la gestion RH et le management par la qualité, les démarches et certifications qualité.