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La Cave des Vignerons de Buxy (71 Bourgogne Côte chalonnaise) recherche pour la période des vendanges 2025, des stagiaires assistants de vinification (H/F). Sous la responsabilité du Directeur Technique et du Responsable de Cave, vous aurez pour mission la vinification de nos AOP. Vous participerez activement à l'élaboration des vins et veillerez à l'exécution des tâches dans la rigueur et le respect des consignes de qualité, traçabilité, d'hygiène et sécurité.
Vos tâches s'articuleront sur : des opérations de débourbage, flottation, collage, levurage, suivi des fermentations et enregistrements, et autres travaux de Cave. Durée du stage : du 25/08/2025 au 30/09/2025.
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