Notre ambition est de devenir LA référence française du vin sans alcool auprès des amateurs de vin au sens large. C’est la raison pour laquelle nous travaillons sans relâche sur toute la chaîne de valeur de cuvées :

1. L’Amont = le développement, la sélection des vins, l’équilibrage et l’amélioration continue en testant différentes formulations
2. L’Aval = la planification des productions, l’amélioration continue des process et la production en temps et en heure de bonnes et belles cuvées

Description du poste :

Rattaché(e) au co-fondateur, en interaction directe avec l’écosystème production et développement de moderato, tu joues un rôle clé dans l’organisation et l’optimisation des productions des différentes cuvées et l’amélioration continue des produits et des process dans un contexte de forte croissance en France et à l’international.

Mission principale - PRODUCTION :

• Support de la planification et suivi des différentes productions prévues au cours de l’année :
  • Aide à la mise en place des plannings de production avec les différents partenaires (désalcoolisation, mise en bouteille, transport amont…)
  • Approvisionnement des matières sèches auprès des fournisseurs
  • Suivi des chemins critiques et des timings
  • Suivi des analyses des vins post production
  • Suivi des stocks de matières sèches
  • Travail de suivi d’adaptation et de production d’étiquettes spécifiques adaptées à différents marchés
  • Lien avec l’équipe logistique/back-office pour prévoir la mise à disposition des produits en stock

(N.B. nous avons 2 cuvées qui correspondent à des écosystèmes différents. L’une premium dédiée aux des circuits spécialisés, l’autre ‘premium access’ dédiée à la grande distribution)

Mission complémentaire - DEVELOPPEMENT – implication dans le développement et l’amélioration des produits :

• Exploration et participation à la définition d’axes d’amélioration (jus, packaging…)
• Participation au suivi du protocole de test avec notre partenaire du Chai Sobre
• Mise en place de dégustations/tests en interne à la fois sur les développements mais aussi de produits concurrents
• Mener une veille active des nouveaux produits arrivant sur le marché.
• Tenir une base de données qui reprend les différentes dégustations sur des tests produits et sur la concurrence

PROCESS D’AMELIORATION continue et de veille :

• amélioration des outils de planning et de suivi au fur-et-à-mesure
• benchmark de différents prestataires/fournisseurs pour identifier des gains potentiels sur les maillons clés de la chaîne à moyen terme
• être à l’écoute des retours et des besoins pour améliorer en continu la qualité des produits (ajustement packaging, profils gustatifs des produits…)
• réfléchir avec l’équipe RSE à différents axes qui pourraient nous permettre d’améliorer notre empreinte carbone