Enracinés au cœur de la Provence depuis plus de 120 ans et s’inscrivant dans une démarche de développement durable, les Domaines Ott* se distinguent de par la richesse de leur histoire, leur exigence quant à la qualité et leur emblématique bouteille en amphore. Les Domaines Ott*, ce sont trois domaines aux identités propres, trois couleurs de vins et deux appellations : Bandol et Côtes de Provence. Ce sont également 280 hectares de vignes cultivés et vinifiés biologiquement, pour la production de près de 900000 bouteilles exportées dans plus de 100 pays.

Nous vous proposons de rejoindre l’équipe des Domaines Ott* dans le cadre d’un poste en CDI. Le poste est à pourvoir sur notre domaine du Château de Selle et ses parcelles de Vidauban, composé de plus de 60 hectares principalement situés à Taradeau. L’activité négoce est hébergée sur notre domaine.

Votre rôle consistera à prendre en charge toutes les opérations du chai, à garantir la qualité, le niveau d’exigence de la marque et la conformité du cahier des charges :

• Participer à l’accomplissement du processus de vinification (rosé et rouge): préparation du chai pour les vendanges, opérations de vinification, élevage, assemblage...
• Participer au conditionnement des vins (préparation des vins, mise en bouteille, étiquetage, contrôle qualité).
• Effectuer des travaux relatifs à la réception et à l’expédition des vins
• Effectuer l’entretien régulier du matériel et veiller à son bon fonctionnement
• Maintenir une hygiène quotidienne de la cave et du matériel vinaire
• Faire remonter les éléments de traçabilité des vins et contenants, effectuer des prises d’échantillons, les comptages d’inventaire, les contrôles relatifs aux réceptions de marchandises
• Former, accompagner et sensibiliser le personnel saisonnier à un travail de qualité
• Participer aux travaux liés aux expérimentations

Poste à pourvoir dès que possible

CDI - Temps plein

Rémunération à définir en fonction du profil + intéressement + PEE + indemnité forfaitaire de transport + CSE