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Filiale d'AdVini (287 M€ de CA, 950 collaborateurs), le Château Roquefeuille est situé sur la commune de Pourrières dans le Var. Face à la Montagne Sainte-Victoire, au pied des Monts Auréliens, le Vignoble compte 100 hectares certifiés Agriculture Biologique et classés AOP Côtes de Provence et Côtes de Provence Sainte-Victoire. En parallèle, Château Roquefeuille accompagne et vinifie les vignobles de plusieurs vignerons partenaires, soit 110 hectares supplémentaires en AOP Côtes de Provence, Côtes de Provence Sainte-Victoire et IGP VAR, tous certifiés AB ou HVE. Le chai, moderne est conçu pour la vinification en rosé, vinifie annuellement 13000 hl.
Dans le cadre de la prochaine campagne de vendange, nous recherchons en contrat à durée déterminée saisonnier un.e candidat.e pour le poste de Maître.sse de Chai
En collaboration avec la Responsable vignes et vins, vous participez aux vinifications et à divers travaux en cave sur le site du Château Roquefeuille :
A la vigne :
- Suivi et réparation du réseau d'irrigation ;
- Suivi des vignobles partenaires ;
- Prospection Flavescence dorée.
En cave :
- Retiraison de vracs : chargement des citernes ;
- Entretien de la cuverie ;
- Préparation des vendanges : organisation des maintenances préventives, contrôles maturités.
En vendange et post vendange :
- Responsable de l'équipe de nuit :
- Réception des raisins et gestion du pressurage ;
- Suivi et conduite des vinifications en rosé et blanc ;
- Soutirages.
- Réalisation des assemblages.
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