Vous serez rattaché.e au Domaine Laroche et à la Maison Champy :
Le Domaine Laroche détient un vignoble ancré sur les plus beaux crus, pour une superficie totale de 90 hectares. Laroche est aujourd'hui une marque de vin internationale, implantée dans plus de 90 pays.

Maison Champy, la plus ancienne Maison de Bourgogne et un projet ambitieux qui vise à révéler son patrimoine exceptionnel et son histoire incroyable, en sublimant le terroir bourguignon et beaunois (21 ha sur la Côte de Beaune).

Nous recrutons en contrat d'apprentissage un.e Assistant.e Qualité Sécurité et Environnement (QSE)
 
Rattaché.e à la Responsable QSE vous contribuez activement à l'amélioration continue sur les sites de Champy et Laroche.
 
Vos missions sont les suivantes :

• Assurer la mise à jour des documents relatifs à Champy, notamment la révision du plan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour garantir la sécurité alimentaire. Cela inclut la vérification des analyses de l'atmosphère, des résidus de produits phytosanitaires, du suivi de la dératisation, des prestataires, des analyses d'eau, du livret d'accueil, ainsi que la mise à jour des plans des sites et des documents à actualiser ;
• Mettre à jour les documents relatifs à Chablis (tels que le livret d'accueil etc, les indicateurs environnement) ;
• Effectuer des audits de l'oxygène (O2) dissous pour garantir la conformité des processus ;
• Coordonner avec le Chef de Cave (à Beaune) le suivi des analyses SO2L ;
• Apporter un soutien pour la saisie des données de traçabilité viticole (traitements, fiches de données de sécurité, plans de fumure, cartographie, etc.) et assister lors des audits de certification HVE (Haute Valeur Environnementale) avec le Directeur Technique Vins (à Beaune) et la Technicienne Viticulture Durable (à Chablis) ;
• Participer aux opérations de vendanges et effectuer la mise en bouteille si nécessaire.

Référence de l'offre : rxzltduu71