SCA LES COLLINES DU BOURDIC

Caviste (H/F)

CDI

Bourdic (30)

Publiée le 21/05/2024

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Description du poste

Chai / Vinification

Notre cave coopérative basée à Bourdic (Gard) a été créée en 1928. De nos jours elle regroupe une centaine de vignerons, c’est dans un esprit d’unité que chacun d’entre nous s’engage à produire des raisins de qualité. Nous commercialisons des vins AOP Duché d’Uzès ainsi qu’une large sélection de vins de cépage et d'assemblage (IGP Cévennes, IGP Gard, IGP Oc).

Animés d’une volonté d’entreprendre et d’un esprit novateur, nous avons développé au fil des générations un savoir-faire aujourd’hui largement reconnu.

Nous recrutons notre nouveau collaborateur pour le poste de Caviste (H/F)

Sous la responsabilité du Maître de Chai, vous aurez pour missions :

effectuer l'ensemble des opérations liées à la vinification (ajout d’intrants, réfrigération, filtration, collage, soutirage, centrifugation, etc.),
participer aux opérations de l’élevage des vins, de l’assemblage et de la conservation des vins (hygiène et sécurité alimentaire),
contrôler les opérations d’enlèvement des vins, et suivi des registres de mouvement et de sortie des vins (autorisation d’enlèvement, fiches d’épalement des citernes, etc),
suivre et appliquer la démarche qualité (traçabilité, certification, HACCP) selon le cahier des charges mis en place par le Service assurance qualité,
participer aux opérations d’entretien et de maintenance des installations et du matériel,
suivre et entretenir la Tour Aéro Réfrigérante,
assembler et travailler les vins sur la base d’un cahier des charges,
gérer la bonne conduite du filtre tangentiel,
gérer une équipe pendant la période des vendanges selon le plan d’organisation défini, et gérer l’atelier de thermo vinification,
participer aux opérations de mise en bouteille, opérations de conditionnement,
suivre et appliquer les démarche qualité selon le cahier des charges de la cave.

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac : Bac / Bac Pro / BPA

Langues

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

Compétences attendues :

vous avez le CQP CAVISTE et une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire,
vous devez être sensible au respect des protocoles d’hygiènes et de sécurité mis en place.

Profil recherché :