Les Celliers du Chablais SA

Assistant vinification - ouvrier de chai (H/F)

CDD 1 mois

Aigle

Publiée le 18/06/2024

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Description du poste

Chai / Vinification

Pour la période des Vendanges 2024, Les Celliers du Chablais recherchent un caviste pour les travaux de cave. Le poste est tournée principalement vers la vinification de nos blancs classiques ou la gestion de nos pressoirs.

Depuis 1904, La Société Coopérative Vinicole d’Aigle est un acteur majeur des vins du Chablais. Reconnue pour la constance et la qualité de ses vins, plus de cents Vignerons exploitent 70 hectares de vignes sur Les AOC Aigle, Ollon, Yvorne et produisent 15 cépages (Chasselas, Pinot gris, Sauvignon Blc, Chardonnay, Pinot Noir, Gamay, Garanoir, Gamaret, Cabernets….)

La cave vinifie 7 000 hl sur une gamme complète de rosé, rouges, blancs (en monocépage ou en assemblage),

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

Nous recherchons des saisonniers pour les postes suivant :

- Préparation du chai pour la campagne (nettoyage des cuves, de la cave et du matériel)

- Réception de la vendange

- Gestion des Pressoirs, remplissage, traitements, nettoyage

- Divers travaux liés à la vinification : Mise en cuve, débourbage, traitement des vins, suivi de fermentation et traçabilité