SAS LOUDENNE GOUACHE

Alternance : Vigne et Vinification (H/F)

Alternance/Apprentissage 12 mois

Saint-Yzans-de-Médoc (33)

Publiée le 25/06/2024

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Description du poste

Viticulture

Chai / Vinification

Production / Embouteillage

Nous proposons un contrat en alternance (apprentissage de préférence) au sein de notre château viticole pour occuper le poste d'Assistant(e) de Directeur Technique en production vigne et vinification. Vos missions principales consisteront à assister le Directeur Technique dans les activités techniques liées à la gestion de la vigne et à la vinification. Vous serez impliqué(e) dans toutes les étapes du processus, de la viticulture à l'œnologie. Plus précisément, vos missions seront les suivantes :

Réaliser les travaux manuels de la vigne : taille en guyot double, ébourgeonnage, vendanges manuelles, etc.
Participer à la planification des opérations viticoles : travail du sol, palissage, traitements phytosanitaires bio.
Contribuer aux travaux techniques en cave : vinifications en rouge (égrappage, foulage, remontage), en blanc (pressurage, débourbage), fermentations alcooliques et malolactique.
Effectuer les soutirages, assemblages, collages, stabilisations avant mise en bouteille.
Réaliser les contrôles analytiques (dosages, dégustations) pour assurer le suivi qualitatif.
Assister à la maintenance de l'équipement viti-vinicole (pressoirs, cuves, etc.)
Participer aux suivis réglementés.

Entreprise : Groupe familial propriétaire de domaines viticoles bordelais (rive gauche) avec une marque reconnue offrant une gamme variée de vin (rouges, blancs et rosés, Bio et HVE, sans sulfites, etc.)

Conditions du contrat :

Durée : 1-2 ans
Lieu : 33340 Saint-Yzans-de-Médoc
Rémunération : selon la grille salariale en vigueur pour les contrats d’alternance

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

Langues

Expérience professionnelle

Permis

Permis B

Nous recherchons un(e) candidat(e) motivé(e) et passionné(e) par le vin et les métiers associés. Les qualifications et compétences suivantes seront appréciées :

Formation de niveau Bac+3/4 en viticulture-œnologie, école d’ingénieurs Agronomique ou équivalent.
Solides connaissances théoriques et pratiques en viticulture et œnologie.
Maîtrise des techniques de vinification (rouge, blanc, rosé).
Capacité à manipuler les outils viti-vinicoles (sécateurs, tracteurs, pressoirs, etc.).
Aptitude au travail d'équipe et à suivre les directives techniques.
Rigueur, méthode, polyvalence et résistance physique pour le travail manuel.
Bonnes compétences rédactionnelles pour les rapports d'analyses.
Permis de conduire valide (véhicules utilitaires, engins agricoles).

Informations complémentaires

Avantages

Poste logé ,

Avantages : hébergement sur la propriété en colocation

Réf. Vitijob

93779

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