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Les Caves MOLIERE, coopérative majeure de l’Hérault, opère aujourd’hui sur les sites d’Abeilhan, Roujan et Pézenas.
Notre vignoble de 2000 ha en IGP Oc et AOP LANGUEDOC, satisfait aux certifications environnementales HVE, Terra Vitis ou Agriculture Biologique.
A la faveur d’un joli terroir, de très bons équipements et d’un savoir-faire de haut niveau, nous élaborons des vins blancs, rosés et rouges de grande qualité pour des marchés en vrac et en conditionné, dans une démarche de partenariat avec nos clients.
Afin de parfaire notre équipe pour les prochaines vendanges, nous recherchons :
un-e œnologue vinificateur chef de Cave (H/F),
Vous êtes responsable des vinifications sur le site de Roujan, de la préparation de la cave jusqu'à la mise au clair des vins et leurs premières ventes : 50 000 hL de blancs, rosés et rouges. Vous vous impliquez dans la planification des vendanges, vous organisez le travail sur le site et managez une équipe de cavistes maison et de saisonniers, vous assurez la traçabilité et êtes garant de la qualité finale des vins produits.
Vous êtes en relation avec un œnologue-consultant, le chef de cave d'Abeilhan, l'équipe vignoble, la direction, les techniciens de nos clients. Dans cette ambiance dynamique et stimulante vous apportez votre savoir faire, tout comme vous vous enrichissez d'une expérience complète et valorisante.
Les atouts majeurs de cette mission sont, la grande autonomie tout en étant parfaitement entouré, une grande variété de vins à élaborer à base de nombreux cépages, la qualité des raisins et des vins.
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